Niveau : Confiance
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 Préparation : 20 mn Cuisson : 2 heures

Ingrédients - 6 beaux oignons - sel poivre - 1 litre vin rouge de table - 100 g sucre fin - 1/2 verre à moutarde de sirop de fraise ou grenadine - 1/2 cuillère à café de cannelle - 5 cuillères à soupe de confiture de fraise (ou gelée de framboise)



Eplucher et couper en tous petits morceaux les oignons. Couvrir avec le vin - ajouter épices - le sirop et la confiture puis le sucre. Porter le tout à ébullition pendant 5 mn puis laisser cuire presque 2 h à tout petit feu - attention il faut surveiller et donner régulierement un coup de cuillère sinon gare au caramel. Dans tous les cas le mélange doit rester grenat, jamais marron.