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Je vous propose de faire connaitre vos opinions sur les différences et les préférences, ici concernant les vins étrangers ou français.

Le sujet est vaste, il faut donc se concentrer sur des questions générales, justement il m'en vient une :

Mon avis est que les vins étrangers, d'une manière très générale et sans exclusive, ne possèdent pas aussi souvent une structure complète que les vins français.

Je parlais recemment de l'acidité dans les vins blancs secs, voir mon article à ce sujet, mais pour les rouges je leeur trouve régulièrement un trop plein de bois sans la finesses des tanins, par exemple.

Attention ne confondons pas personnalité et lacunes. J'aime bien les vins d'Espagne bien faits qui offrent à mon avis une structure plus équilibrée que bien des rouges du languedoc. J'aime aussi les vins italiens bien que leurs équilibres penchent vers d'autres caractèristiques du vin, mais ces vins possèdent l'ensemble des composantes de la structure d'un vin, voilà bien l'important, après c'est une question de préférences...

EricL http://riesling.over-blog.com/