Niveau : Privilège
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Coucou tout le monde, j'aurais besoin de quelques conseils pour réussir mon pain avec ma MAP. En matière de levure, laquelle me recommendez-vous? Le pain que je fais est bon mais il est assez compact, est-ce normal? Comment utilisez-vous votre levure? Quel aspect a-t-elle? Je vois plein de recettes de petits pain ou baguettes que j'aimerai essayer. Si j'utilise ma MAP pour pétrir la pâte et la lever, quand dois-je sortir ma pâte pour ensuite la faire cuire au four? Merci d'avance pour votre aide. Très bonne journée Pauline ^^

Niveau : Privilège
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coucou, moi j'utilise ma Map pour pétrir uniquement la pate. J'ai un programme "pate seule" qui dure 1h30. Une fois le programme terminé, je sors le paton je faconnne mon pain et je laisse encore lever sous un torchon pendant au moins 30 mn. J'utilise de la levure sèche de boulanger. Mais je vais essayer avec de la fraiche (que je ne trouve pas partout) La levure fraiche permet de mieux faire lever le pain